ソフト食｜社会福祉法人偕寿会特別養護老人ホーム蓬仙園山形県上山市

蓬仙園ではソフト食に取り組んでいます☆
27年度から改めて新しいソフト食メニューの開発を始めました！！味はもちろん、見た目もおいしいソフト食作りに日々励んでいます(*^_^*)詳しいレシピやコツなどいつでもお教えできますので、お問い合わせください。

色のコントラストをお楽しみください♪

やわらかチキンボールという商品を使用して、キャベツ、ベーコン、玉ねぎを煮て細かくしたソースをかけました。味もロールキャベツそのままで、やわらかく召し上がっていただけました(*^_^*)

歯が無くてもつぶすことができる硬さになっています♪

既製品の鮭ムースを蒸して、タルタルソースをかけました。タルタルはミキサーにかけてあるので滑らかなソースに早変わり★

南瓜の甘煮を作り、ミキサーにかけ、寒天で固めました。仕上げに、あずきあん（お手製こしあん）をかけて完成です☆

小豆も寒天にして盛り合わせにしても♪

さつま芋を甘煮にして、ミキサーにかけ、寒天で固めました。仕上げに、ごま味のあんをかけて完成です☆ごまの味をたくさん味わいたい方は、団子のごま餡のように濃いあんにしても美味しいですよ♪

ほうれん草を茹で、ミキサーにかけてうすく醤油で味を整え、寒天で固めました。仕上げに、ごま味のあんをかけて完成です☆

ほうれん草の色が濃いので、白ごまのあんにすると見た目がよりよくなります♪

果物缶詰をミキサーにかけ、フルーツゼリーを作った後、うえからヨーグルトソースをかけました☆

ヨーグルトの甘さはお好みで調節してください♪

ヨーグルトをソースではなく最初の寒天に混ぜて固めても美味しいですよ☆

その時は寒天の量を少し多めにしてください。